最終更新日　：　2012.02.20 
 ■今回の研究課題　 　昆布は水で戻して使ってね！
＜詳しくは・・・＞

日高細切昆布、羅臼角切昆布、おでん結び昆布などは、色々な料理に重宝しますが、まずは昆布を水でしっかり戻して使うことが基本です(^^)v
戻す時間が少ないと、調理したときに硬かったり、味が染み込んでいなかったりします。

季節や温度、昆布の収穫年によっても変わってきますが、昆布が少しやわらかくなるまでは水につけておいてください。



＜補足＞　日高細切昆布を使った炒飯。
 
 
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***　３月　***
昆布は水で戻して
使ってね！
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