利尻昆布

＜収穫浜＞
　収穫浜は、北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜です。これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれています。
　そんな良質な利尻昆布を弊舗では、さらに一年か二年じっくり蔵で寝かせ、熟成させた「蔵囲い物」としてお届けしています。
＜蔵囲昆布の料理＞
　蔵囲利尻昆布の特徴はくせのない透明で上品なだしがひけることで、吸いもの用の一番だしに最適です。

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